Хурма

Как хранить?

Незрелую хурму можно положить на некоторое время в морозильную камеру. Оттаявшие плоды становятся вкуснее и слаще. Неспелые фрукты также можно подержать 10-12 часов в теплой воде, чтобы они дозрели. Помогают дойти до нужной кондиции хурме также бананы и яблоки с помидорами. Положите их в один пакет с хурмой: этилен, который выделяют перечисленные овощи и фрукты, ускоряет дозревание.

Кстати, хурму можно консервировать и сушить. После сушки хурма становится настоящей восточной сладостью. Выбираете твердые плоды без косточек, снимаете кожицу, режете на кусочки — и в духовку, температура 40-45°С. Следите, чтобы плоды не потемнели.

Сорта

У хурмы около 500 сортов. Любовь и уважение россиян снискали примерно с десяток из них.

• Шоколадный королек. Круглый темно-оранжевый, порой до коричневатых оттенков, с шоколадной мякотью — сочный вкуснейший плод. Причем чем темнее мякоть и больше косточек, тем королек слаще. И что характерно, даже у незрелого плода нет ни намека на вяжущий вкус. Сладким он остается при любых обстоятельствах.

• Мандариновая хурма (или медовая). По форме напоминает мандарин, по вкусу — мед, за что и получила свое название. Без косточек. Мякоть всегда ярко-оранжевая, причем у зрелого плода она мягкая, по консистенции близка к желе.

• Китайская хурма. Ее еще называют восточной или японской. Самый распространенный сорт. Узнать этот сорт легко: по всей длине вдоль плода идет неглубокая бороздка. Вкус весьма специфический: терпкость присутствует независимо от степени спелости плодов, так что китайская хурма обязательно терпкая и вяжущая на вкус, ей не хватает сладости. Но если подержать ее недолго в морозильной камере, вязкость и терпкость уйдут. Правда, слаще она все равно не станет.

• Шарон. Это даже не сорт, а гибрид — результат скрещивания хурмы и яблока. Огненно-оранжевые плоды по вкусу одновременно напоминают айву, хурму, абрикос и яблоко. Выведен гибрид в Израиле в Саронской долине, откуда и получил свое название. В плодах нет ни косточек, ни семечек. Сладки и зрелые, и недозрелые плоды. Кроме израильтян разведением шарона занимаются Азербайджан и Испания. Азербайджанские плоды заострены на конце, у испанских на том же месте есть бороздки в виде небольшого крестика.

• Россиянка. Желто-оранжевые плоды весят не более 100 г, созревают в конце ноября. Но с дерева их снимают намного раньше, поэтому до нужной кондиции они доходят по мере хранения. Плоды сладкие, могут быть как с косточками, так и без них, мякоть — светлая.

• Ромашка (инжирная хурма). Другое название этого сорта — фуйю. По внешнему виду напоминает инжир — это плоские коричневатые плоды с косточками или без них, достаточно сладкие, без приторности. Плоды без косточек — вязкие на вкус, с косточками — вкуснее, вкус во многом зависит от климата страны-производителя: чем южнее, тем слаще. Так что не стесняйтесь поинтересоваться, откуда родом хурма.

Кто съел варенье? (А. Мецгер)

У Мухи рассерженный, горестный вид,
Испорченное настроенье:
Кто-то в кладовку без спроса проник,
Из баночки слопал варенье.
В серванте бумажки лежат от конфет —
Кому он без сладостей нужен?
Обидели Муху, украли обед!
А может быть даже и ужин.
Ага, Тараканы сидят по углам…
И пало на них подозренье.
И крикнула Муха: — Вот я вам задам!
— Зачем вы доели варенье?
Ворчат Тараканы, усы теребя,
Не нравится им обвиненье:
— Мы сами хотели спросить у тебя:
Не ты ли умяла варенье?
Тут Мышь прошмыгнула в кладовку тайком,
На дверь покосясь с подозреньем.
И Муха на Мышку уселась верхом:
— Зачем ты слизала варенье?
— Да, что вы, сударыня? — пискнула та, —
Я кушаю очень немного.
И юркнула в норку, увидев кота,
Крадущегося от порога.
Ну вот, наконец, и решился вопрос:
У Мухи иссякло терпенье.
И Муха Кота ухватила за хвост:
— Так вот кто сожрал всё варенье!
Лениво зевнув, отмахнувшись хвостом,
Ответил ей Кот с возмущеньем:
— Да будь я хоть самым голодным Котом,
Не тронул бы это варенье!
Как пуля, мальчишка в кладовку влетел,
Весь нос перепачкан вареньем.
— Так вот, значит, кто здесь творит беспредел!
Невиданное преступленье!

История с котлетой (С. Олексяк)

Жил на свете мальчик Петя,
И однажды как-то вдруг
Он в поджаристой котлете
Увидал противный лук.

Петя сморщил губки кисло,
На котлету не глядит,
Слюнка в воздухе повисла,
Потерялся аппетит.

«Что же это? Как же это?» —
Вилка выпала из рук.
Очень вкусная котлета,
И вот нате — гадкий лук!

«Фу!! — от ярости краснея,
Петя наш заголосил, —
Вот бы прилетела фея,
Я тогда бы попросил,
Чтобы в мясо добавляли
Шоколад и мармелад,
После в сахаре валяли,
Подливая лимонад!
Чтоб, когда жуёшь котлету,
Раздавался сладкий хруст —
Ах, как вкусно! И при этом,
Чтоб ни лука, ни капуст!..

Ветерок скользнул по шее…
Вдруг, откуда ни возьмись,
Появилась тётя фея,
Пролетела к Пете вниз
И повисла над паркетом:
«Ты меня, как будто, звал?
Вот желанная котлета —
Всё, как ты и заказал:
С лимонадом вперемешку
Сахар, мясо, мармелад,
Шоколад с лесным орешком —
Вся вкуснятина подряд!»

И, легко взмахнув рукою,
Презагадочно глядит
И даёт ему такое
Что-то странное на вид.
Петя взял чудное блюдо,
Осторожно надкусил,
Проглотил и — вот так чудо —
Как всегда заголосил:
«Фу!! — от ярости краснея, —
Всё обратно возвращай!»

«Хорошо! — сказала фея, —
Будь, по-твоему! Прощай…»

После этого взлетела,
Блюдо странное забрав,
Потолок ногой задела,
Свой полёт не рассчитав.
И волшебною ракетой
Промелькнула за окном…

На столе лежит котлета
Очень вкусная, с лучком.
Петя вилкою искусно
По тарелке — стук и стук!
Ням-ням-ням! — как это вкусно!
Что за прелесть этот лук!

С той поры наш Петя дружит
С замечательным лучком —
Стал послушным и, к тому же,
Стал здоровым пареньком.
Не берёт его ангина,
И уже который год
Он со сказкой «ЧИППОЛИНО»
Засыпает и встаёт!

Аппетит (С. Рагулина)

Ой, держите! Кто бежит?
Ах, ловите аппетит!
Он сбежал, сбежал от Маши
Из тарелки с вкусной кашей.

Аппетитовы следы,
Шлёп, шлёп, шлёп, вокруг видны.
И не ест ни ложки Маша.
Вот уже остыла каша.

Как некстати огорченье,
Есть не хочется печенье,
Фрукты, торт или компот,
Всё теперь наоборот.

«Ничего я не хочу!
Представляете, молчу!
Как же есть без аппетита?
Даже Мурка спит сердито.

Побегу, его поймаю.
По следам его узнаю.
Вниз по лесенке бегом.
А следы гуськом, гуськом.

Вот он! Вот он, аппетит!
На скамеечке грустит.
Аппетит, прости меня.
Я обидела тебя.

Побежим скорей домой!
Завтрак стынет мой и твой.
Мой довольный аппетит
Ложкой весело гремит!»

Стихи про чай короткие

Обычно чашка чая согревает Обычно чашка чая согревает. Бывает, что невольно обжигает. Порой она холодною бывает. А иногда так вовсе долго остывает. Сегодня день международный чая! Мы, чай держа в руках, его встречаем. Быть выпитым людьми — у чая цель одна. Так выпьем чай за чай мы весь. До дна.
Чай здоровью – лучший друг! Если хворь с кем приключится – чаем можно полечиться. Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней. Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает, И сонливость переборет и с усталостью поспорит. Сокрушит любой недуг, Чай здоровью – лучший друг!
Сядем рядом,выпьем чаю Сядем рядом,выпьем чаю Как без чая не пойму Выпьешь чая станет легче Даже сердцу и уму И пойдет беседа литься За разбуженным столом Наши лица,нашу душу Тронет молодость крылом! Михаил Исаковский
Чая вкусней ничего не найдёте Чая вкусней Ничего не найдёте. Сладости, может, Больше в компоте, Кофе, наверно, Больше бодрит, Сок красивее Намного на вид, Ну а кефир, Говорят, здоровей, Только вот чай Всё равно всех вкусней. Просто за чаем, Так получается, Вечером наша Семья собирается Слуцкая Л.
С сухарями пили чай С сухарями пили чай, С пирогами пили чай, С сушками, ватрушками, С пирогами, плюшками, Чай с лимоном, Чай простой, Сладкий чай И чай пустой… Пили, пили, напились, На перинах улеглись, Сладко спали до зари… Чай побулькивал внутри. Алдонина Р.
Я сегодня не скучаю Я сегодня не скучаю, Я конфет купила к чаю Для себя и для друзей. Жду я вечером гостей. Чай заварен ароматный, С бергамотом — вкус приятный. Чашки, блюдечки — сервиз, Для друзей моих сюрприз. А конфеты в вазе — счастье В ярких фантиках шуршащих. Манят запахом своим, Но я не притронусь к ним. Мне гостей дождаться надо. Заходите! Буду рада! Рум Д..
Целый час по чайной ложке Целый час по чайной ложке Мы поили чаем кошку И повидлом из хурмы Угощали кошку мы. Только кошка-мышеловка Выворачивалась ловко И крутилась как юла — Лишь бы дальше от стола. Вся измазана хурмою Кошка лапой морду моет. Как её не угощай, Не по вкусу кошке чай. Придворов М.

Убежало молоко (Ю. Яковлев)

У —
бе —
жало,
убежало
молоко.
У —
бе —
жало,
убежало
далеко.
Убежало из кастрюли.
След оставило на стуле.
Чуть подальше от плиты
Обрываются следы.

Эй, вы, ложки-поварёшки!
Медный таз!
По какой такой дорожке
Молоко бежит сейчас?
Тихо звякнули конфорки,
А язык шершавой тёрки,
Надоедливо зудя,
Что-то мне съязвил с гвоздя.
Обо всём узнал случайно
Я от старой чашки чайной.
Молоко под круглой крышкой
Стало вдруг страдать одышкой,
Тихо булькало сначала,
А потом вдруг заворчало.
Стало злиться,
Кипятиться:
«Ну куда это годится?
Здесь, как в бане паровой!
Здесь мне душно, прямо ужас!»

И, немного поднатужась,
Сбило крышку головой.
И пошло гулять по свету
Молоко.
Разыскать его по следу нелегко.
Не легко.

Говорят, что над Арбатом
Белым облаком горбатым
В синем небе высоко
Проплывало молоко.
На дворе морозно было,
И захватывало дух.
Может быть, оно застыло,
Превратилось в белый пух?
И на землю осторожно
Опустился снег творожный?.. Говорят, оно в цистерне
По Москве неслось вечерней.
Разбежались широко
Буквы:
М – о – л – о – к – о.
А потом его в молочной
Мельком видел наш сосед.
Но сосед не знает точно,
Наше это или нет

Говорят, оно в цистерне
По Москве неслось вечерней.
Разбежались широко
Буквы:
М – о – л – о – к – о.
А потом его в молочной
Мельком видел наш сосед.
Но сосед не знает точно,
Наше это или нет.

Динь!
Динь!
Динь!
И вот с постели
Спрыгнул на пол я легко:
— Кто там?
Басом мне пропели
Из-за двери:
— Мо – ло – ко!
Безошибочно и точно
Голос я узнал молочный.
Продавец, как врач, в халате
Ящик снял с плеча легко.
Протянул бутылку:
— Нате,
Получайте молоко!
Молоко бурлит в кастрюле,
Поднимаясь высоко.
Рядом я сижу на стуле,
Караулю молоко,
Чтобы сразу удержать,
Если вздумает бежать!

Разговор о правильном питании (С. Богдан)

Уважаемые родители, внимание!
Перед Вами программа
о правильном питании!

…………………

Начинаем разговор
О правильном питании.
Представляем уникальный
Курс образовательный.

Благодаря этой программе
Папы многие и мамы
Постигать могут основы
Пищи правильной, здоровой.

Инициатор курса –
Компания Нестле —
Лидер в производстве
Продуктов на Земле.

О правильном питании
Очень важно знать
И режим питания
Строго соблюдать. Если время подошло
Завтрака, обеда,
А ребенок есть не хочет –
Скачет непоседа…

Если время подошло
Завтрака, обеда,
А ребенок есть не хочет –
Скачет непоседа…

Пусть поможет стол накрыть,
Посуду приготовить.
На еду такой прием
Настроиться позволит.

Дайте сок ему пока
Иль стаканчик молока.

Можно фрукты предложить:
Яблоко иль грушу.
Салат можно овощной
Дать ему покушать.

И фруктовому салату
Ребятишки очень рады!

Эти блюда, как известно
Возбуждают аппетит,
Это вкусно и полезно! –
Так наука говорит.

Питание ребенка
Должно быть полноценным,
Чтоб насытить организм
Нужным всем и ценным.

Белковые продукты –
Не овощи, не фрукты.
Это сырники, омлет,
Каши – все на молоке.

На завтрак, ужин
Всем ребятам
Эти блюда
Давать надо.

Пища мясная тоже важна
И для развития детям нужна.

Недостаток мяса
И его излишек
Вреден для здоровья
Маленьких детишек.

Жиры – энергии источник,
Организму нужны очень –

Это стройматериал
Для ребенка, знайте!
Натуральные масла
В рацион включайте.

В них помимо жира есть
Минералы, витамины.
Это каждому ребенку
Ценно и необходимо.

Крупяные блюда –
Это просто чудо!

Каши, запеканки
Из гречки и манки,

Из овсянки и пшена,
Из пшеничного зерна –
Полезны без сомнения,
Легки в приготовлении.

Растительная пища –
Источник витаминов,
А также минералов
Всех необходимых.

Фрукты, овощи ребенку
Каждый день давайте.
Лучше, если в свежем виде,
И не забывайте:

С маслом или сливками,
Сметаной, майонезом,
В салатах фрукты овощи
Ценнее и полезней.

А еще питание
Должно быть калорийным,
Если Ваш ребенок
Подвижный и активный.

Если мало Ваш малыш
Двигается, ходит –
Очень быстро лишний вес
Он тогда накопит.

Многие взрослые
Ошибочно считают
То, что детям полнота
Здоровье прибавляет.

Любят сладости детишки:
И девчонки, и мальчишки…
Что же делать? Как же быть?
Чем конфеты заменить?

Вы конфеты со стола
Дальше уберите,
Сладкоежку Вы вареньем,
Медом угостите.

Если Ваш малыш попросит
Что-нибудь «перекусить»,
Яблоко или морковку
Ему можно предложить.

А к обеду Вы подайте
Хлеб пшеничный и ржаной,
А еще для организма
Хлеб полезен отрубной.

Если Ваш ребенок любит
Спортом заниматься –
В углеводах и белках
Будет он нуждаться.

Мясо, рыба, молоко,
Творожок и яйца
Юному спортсмену
Очень пригодятся

. . . .

Надеемся, советы наши
Помогут непременно Вам.
А мы желаем всем здоровья:
И Вам и Вашим малышам!

Домовята и каша (К. Авдеенко)

За столом кричит Дуняша:
«Не хочу! Не буду кашу!»
Мама с папой:
«Что с тобой?»
Деда с бабой:
«Ой-ёй-ёй!»
Тётя с дядей:
«Съешь, Дуняш!»
Домовята:
«Завтрак наш!»

Но воротит нос Дуняша:
«Надоела эта каша!»
Мама с папой:
«Нагоняй!»
Деда с бабой:
«Ай-яй-яй!»
Тётя с дядей:
«Стыд и срам!»
Домовята:
«Ням-ням-ням!»

Удивляется Дуняша:
«А куда пропала каша?»
Мама с папой:
«Кто же мог?»
Деда с бабой:
«Ох-ох-ох!»
Тётя с дядей:
«Глянь, глазища!»
Домовята:
«Вкуснотища!»

Стала умницей Дуняша:
«По утрам варите кашу!» 
Мама с папой:
«Чудеса!»
Деда с бабой:
«Ах, краса!»
Тётя с дядей:
«Молодец!»
Домовята:
«Наконец!
Ух, как ест, вот это дело!
Ложкой вправо, ложкой влево;
Проучили, будет знать!
Быстро в щёлку под кровать».  

Красивые стихи про чай

Я приглашаю Вас на чай! Я приглашаю Вас на чай! Какой Вы любите — с душицей,с липой? Что? Вы не знаете?Как это может быть? Что ж,расскажу я Вам про это волшебство — садитесь ближе… И… послушайте внимательно меня: Чай с мятой успокоит Вашу душу, Корица и ваниль наполнят Вас теплом, На нежность и любовь душица Вас настроит, Даст силы иван-чай и терпкий зверобой… А,может,пряностей добавить для изыска? Что скажете?Восточный привкус чая Вам знаком? В пиале,с молоком — горячий и душистый… Иль просто яблочный?..Решайте же — какой? Я приглашаю Вас на чай, Приправленный душевным разговором, В прикуску с волшебством метельной песни за окном. Пусть рвётся в дом Зима,стуча дверным затвором,- Нам здесь,за чаем,так уютно и тепло Сидеть вдвоём,глаза от глаз на миг не отрывая… О,нет,не бойтесь — приворотным зельем Я Вас не опою — мне это ни к чему… Мой чай,мои глаза Вам скажут всё,что нужно, Всё то,что Вы хотели знать про эту ворожбу, Про это восхищенье цвета янтаря В горячей,ароматной чашке перед Вами… Но только знайте…что отныне Вам захочется на чай Ещё не раз зайти ко мне,как будто невзначай… Ведь здесь останется сегодня Ваше Сердце… Елена Славянка
Когда-то был в почете самовар… Когда-то был в почете самовар, Велись негромкие беседы под чаек, С еловым дымом плыл медовый пар, И разговор неспешно, вкусно тек. Теперь спешим, глотаем кипяток, Беседы — телефонные гроши… Давайте я поставлю вам чаек И пряников насыплю от души. С погоды поведем свой разговор, А не хотите — просто помолчим, Не на бегу рассудим чей-то спор И может домолчимся до причин. Давайте я поставлю вам чаек, Включу настольной лампы полукруг, И пропоет нам песенку сверчок, И станет тихо, просто тихо вдруг… Давайте я поставлю вам чаек… Хлебникова Марина
Утренний чай От кофе сваренным тобой, Так учащенно бьется сердце. Из души уходит боль, Мне хорошо, как будто в детстве. Но завари сегодня чай, Очень крепкий, с липой, мятой. Погружу в него печаль, Сон забуду неприятный. Присядь рядом, расскажи.. Что тебе ночами снится? Может быть, что эти сны Жизни новые страницы!
Приглашу тебя на чай Мне б голубкой под крыло, в нежности согреться, Чтоб, впитав твоё тепло, замирало сердце. Чтоб душа могла летать, как в волшебной сказке, Чтоб любить и умирать, только лишь от ласки. Приглашу тебя на чай, мёдом угощу я, Хочешь губы обжигай сладким поцелуем. Не ручаюсь за себя, хоть душа невинна, Может, стану для тебя — песней лебединой. Поцелуем подслащу — чай, чтоб стало легче, А захочешь, угощу чем — нибудь покрепче. Есть вино и коньячок, сало и пельмени, С петухами рушничок брошу на колени. Кипяточек подливай, он как я горячий, И конечно не зевай, если всё же зрячий, Видишь, пламенем горю, ласково встречая, Накормлю и полюблю, стану слаще чая. Пар пускает самовар, я сижу мечтаю, Сбросив с сердца лишний жар, я опять скучаю. Раскраснелась без вина, чай желанья будит, А холодная луна за мечты не судит! Светлана Ромашина
Ромашковый чай Если вдруг захандрил, подустал, занемог На тропинках судьбы от ненастий продрог. Если кто — то обидел тебя невзначай Завари ароматный ромашковый чай. Раствори лучик солнца в крутом кипятке Отпустив груз проблем и забот, налегке. С чашкой чая присядь за обеденный стол Под тягуче — горячий и сладостный соул. Не спеша пей напиток божественный сей Станет сердцу теплее, душе веселей. И усилится крови живительный ток Знак российской земли этот скромный цветок. Ната Ивахненко
Встречай, привечай Встречай, привечай Запашистый чай. Ароматен, душист Чайный лист. Кому чай пить, Тому и хвалить. Всем знаком Чай с молоком. Пьем с рождения Без принуждения. А хочешь с мятой? Кому, с чем надо, С чем кому гоже, С лимоном есть тоже. С малиной, с медком, С крутым кипятком. А захотим, Сахарком подсластим. За столом событие — Чаепитие. Сибирцев В.

Был — и нету! (М. Халеева)

Таня вдоволь нагулялась.
— Мама, я проголодалась,
Не дождусь никак обеда.
Вроде был кусочек где-то…
Нет, не сыра, а колбаски!
Мам, помочь? Давай я чашки
Отнесу, на стол поставлю.
О-о, супец сегодня славный!
Я люблю супы и каши,
И компот, и простоквашу,
И баранки, и ватрушки,
Пирожки и просто плюшки!.. —

Таня до-о-лго говорила.
Мама дочке смастерила
Бутербродик с колбасой,
Да с копчёной, не с простой!

Серый кот учуял запах.
Он с дивана — прыг! — с размаху,
Лапой вкусную колбаску
Зацепил и – шасть под лавку!

Таня: — Ах, мошенник кот!
Утащил мой бутерброд!

Кот под лавкой облизнулся
И лукаво усмехнулся:
— За едой будь глух и нем,
А не то и суп я съем!

Шоколадный король (А. Бехтерев)

За горами, за лесами, за чудесными долами
Шоколадная страна берег моря заняла.
Из отборных шоколадин
Там дворец построен ладный.

И Великий Шоколад
Там на троне править рад!

У него Премьер-министр
Трюфель, преданный артист.
Первым он всегда с утра
На ковре у короля.

Задаёт король вопрос:
— Как стране моей спалось?
Тот всегда ответить рад:
— Сладко! О Великий Шоколад!

Из большого сундука
Доставал король тогда
Шоколадку для льстеца.
Вмиг её Премьер съедал,
Королевство прославлял!

Так до завтрашнего дня
Завершались все дела!
Шоколадная страна
Так жила день ото дня,

И Великий Шоколад
Завсегда тому был рад!

Ты, мой маленький читатель,
Думаешь давно, большой мечтатель:
— Вот попасть бы в ту страну!
Где же я её найду?!

Большая ложка (З. Александрова)

Очень вкусно пахнет щами.
Кто обедать будет с нами?
Старший брат несет обед,
А у Тани ложки нет.

Разве Таня виновата?
Ложка спряталась куда-то,
Нет ее ни там, ни здесь…
Значит, можно щи не есть!

Брат сказал: — Поешь немножко.
Вот тебе другая ложка,
С тонкой ручкой завитой.
Это ложка больше той…

И добавил он при этом:
— Ложка новая с секретом:
Кто за стол садится с ней,
Для того обед вкусней! —

Таня весело взглянула,
Щи из ложки отхлебнула,
Стала есть, а не шалить,
Ложку новую хвалить.

Брат смеется: — Новой ложкой
За меня поешь немножко,
Чтобы я, твой старший брат,
Был сильнее всех ребят!

Таня брату отвечала:
— Ты налил мне очень мало.
Если хочешь быть сильней,
Ты добавки мне налей!

Как колосок на стол хлебом пришёл (С. Богдан)

Вырос в поле колосок.
Как же хлебом стать он смог?
В колоске домов полно!
В каждом вызрело зерно.

А из зёрнышка в свой срок
Будет новый колосок!…
Всё сначала, по порядку —
Разгадаем мы загадку.

Вышли в поле трактора,
Землю им пахать пора,
Чтоб посеять рожь, пшеницу…
Ведь на поле Хлеб родится!

К севу всё уже готово!
И кипит работа снова…
В сеялки полным-полно
Насыпается зерно.
С ранней зорьки до темна
В землю сеется оно!

Солнце землю согревает,
Дождик щедро поливает.
К концу лета вышел срок —
Вырос в поле колосок!

Поле солнцем залитое,
Говорят, что золотое…
Колоски росли, трудились,
Светом солнечным налились,
Силу взяли от Земли —
Золотыми стать смогли!

Дни промчались… Наступает
Время сбора урожая…

Вышел в поле агроном —
Близко он с землёй знаком.
Знает, что растить и как –
В этом деле он — мастак!
Колосочки в руки взял…
«Урожай готов!» – сказал.

Дружно взялись все за дело
И работа закипела!
С ранней зорьки и до ночи
Комбайна двигатель клокочет…

Он колосья жнёт умело,
Зерно ссыпает в грузовик!
Как благородно это дело!
И хлебороб к труду привык!

Машины едут на поля,
Чтоб урожай успеть убрать,
Пока тепла, суха земля,
Комбайн спешит колосья жать.
А небо уже в тучах серых…
Успеть бы до дождя… За дело!

Везут зерно на элеватор.
А там трудяга-экскаватор…
Перемешает он зерно,
Чтобы проветрилось оно,
Чтобы под солнцем просушилось,
И лучше в зиму сохранилось.

Лишь зерно проветрится –
Его везут на мельницу.
Ветер жернова вращает,
В муку зёрна превращает…
Вы готовьте лишь мешки –
Хватит здесь для всех муки!

Белый-белый порошок
Насыпают нам в мешок.
… Вот и есть у нас мука
Из зерна пшеничного.
Как белёшенька, мелка –
Качества отличного!
Как теперь нам дальше быть?
Тесто из чего месить?

Что ж, начнём… Муку просеем.
Горкой насыпаем.
В серединку воду льём,
Маслом заправляем.
А теперь немного соли —
Лишь щепоточку, не боле…

Яйцо добавим, сахар тоже,
Тесту это всё поможет
Пышным быть и очень вкусным.
Поработаем искусно!

А тем временем опару
Мы для теста ставим:
Дрожжи с молоком, мукой
Взобьём и оставим.
Постоит пускай в тепле,
Чтобы выросло вдвойне!

Вот опара и готова.
Теперь можно всё смешать.
Тщательно и аккуратно,
Чтобы хлебу силу дать!

Есть у пекарей секрет
Терпеливым лишь здесь место!
Чем мы дольше месим тесто –
Тем пышнее будет хлеб!

Тесту нужно дать подняться,
Чтобы сил могло набраться,
Чтоб воздушным было, пышным…
Вкусный хлеб не будет лишним!

В формы тесто помещаем,
Пусть немного постоит.
В печке жару прибавляем —
Веселей огонь горит!
Ещё нужно подождать –
Подрастёт… и в печь сажать.

Время быстро пробежало –
Тесто в формах задышало:
Стало рыхлым, ноздреватым
И воздушным, словно вата.
Пора тесто ставить в печь,
Чтобы хлебушек испечь!

Вот запахло хлебом дома.
Это значит — всё готово!
Достаём мы из печи,
Ватрушки, плюшки, калачи,
Булки ароматные,
Караваи знатные!
Корочки хрустящие,
Румяные, блестящие!

Каравай… Ах, красота!
Хлеб такой для торжества.
Не у всякой мастерицы
Может Хлеб такой родиться!

Хлеб пшеничный и ржаной,
Заварной и отрубной…
Булки, плюшки и ватрушки,
Баранки, бублики и сушки,
Вафли, сухари, печенье,
И пирожное с вареньем,
Пирожки и пироги —
Всё из хлебной из муки!
Макароны все на свете:
Рожки, ракушки и спагетти,
Манты и знатные пельмени…
Муку ничем мы не заменим!

Хлеб, ребята, берегите!
Никогда им не сорите!
Много рук его растили,
Собирали, молотили,
Отдыха порой не знали,
Долго у печи стояли,
Чтоб для нас испечь полезный
Хлеб душистый и чудесный!
Вот так малый колосок
На стол хлебом прийти смог!

1-5 июля 2011 г.

Блюда из хурмы

Употреблять хурму можно и как самостоятельный продукт, и добавлять ее салаты, готовить из нее напитки, десерты, варить варенье, желе.

• В салат хурму нарезают вместе с помидорами, луком, грецкими орехами и посыпают свежим корнем имбиря и зеленью базилика.

• Приправа чатни из хурмы (для птицы). 1 луковицу обжарить в масле, добавить мякоть 7 плодов хурмы, 1 веточку тимьяна, 1 лавровый лист, 1 ч. л. винного уксуса, 1 ст. л. меда. Смешать и кипятить на медленном огне 15 минут, затем добавить 25 г жареных кедровых орехов.

• Мусс из маскарпоне и хурмы. Очистить от кожуры 4 спелые хурмы и измельчить их в пюре. Смешать 100 г маскарпоне, 125 мл взбитых сливок и 4 ст. л. сахара, добавить яичные белки с небольшим количеством сахара и ванили. Аккуратно перемешать, поставить в холодильник. Подавать в стаканчиках.

• Соус чатни «индийский». Смешать пюре из хурмы и йогурт в соотношении 1:2, посыпать кунжутом, украсить листиком мяты.

Больше полезных материалов о правильном питании — в нашем канале на .

Мороженое (С. Маршак)

По дороге — стук да стук —
Едет крашеный сундук.
Старичок его везет,
На всю улицу орет:

— Отличное
Земляничное
Морожено!..

Мы, ребята, босиком
Ходим вслед за сундуком.
Остановится сундук —
Все становятся вокруг.

Сахарно
Морожено
На блюдечки
Положено,
Густо и сладко,
Ешь без остатка!

Дали каждому из нас
Узенькую ложечку,
И едим мы целый час,
Набирая всякий раз
С краю понемножечку.

—

По дороге — стук да стук —
Едет крашеный сундук.

Летним утром в сундуке
Едет зимний холод —
Синий лед, что на реке
Был весной расколот.

Банки круглые во льду
Тараторят на ходу.
От стоянки до стоянки
Разговаривают банки:
«Будет пир
На весь мир.
Мы везем для вас пломбир
И клубничное,
Земляничное
Мороженое!»

—

К сундуку бежит толстяк,
От жары он весь размяк,
Щеки, как подушки,
Шляпа на макушке.

— Эй! — кричит он. — Поскорей
Положи на пять рублей!

Взял мороженщик лепешку,
Сполоснул большую ложку,
Ложку в банку окунул,
Мягкий шарик зачерпнул,
По краям пригладил ложкой
И накрыл другой лепешкой.

Зачерпнул десяток раз.
— Получайте свой заказ!

Не моргнул толстяк и глазом,
Съел мороженое разом,
А потом кричит опять:

— Дай еще на двадцать пять
Да в придачу на полтинник —
Я сегодня именинник!

— Ради ваших именин
Получайте, гражданин,
Именинное
Апельсинное
Мороженое!

—

По дороге — стук да стук —
Едет медленно сундук,
Тарахтит, почти пустой,
А толстяк хрипит: — Постой!
Дай мороженого ложку,
Только ложку на дорожку
Ради праздничного дня:
День рожденья у меня!

— Ради вашего рожденья
Полубайте угощенье —
Прекрасное
Ананасное
Мороженое!

Не сказал толстяк ни слова.
Покупает на целковый,
А потом на целых три.
Все кричат ему: — Смотри,
У тебя затылок синий,
На бровях белеет иней,
Как на дереве в лесу,
И сосулька на носу!..

А толстяк молчит — не слышит,
Ананасным паром дышит.

На спине его сугроб.
Побелел багровый лоб.

Посинели оба уха.
Борода белее пуха.

На затылке — снежный ком.
Снег на шляпе колпаком.

Он стоит и не шевéлится,
А кругом шумит метелица…

Как у нашего двора
Нынче выросла гора.
Вся дорога загорожена,
Катит в саночках народ.
Под полозьями не лед,
А клубничное,
Земляничное,
Именинное
Апельсинное,
Прекрасное
Ананасное
Мороженое!